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商家地址 #230-1025 W Georgia Street, Vancouver 
使用时间 周一至周五: 10:30 - 15:30  
线下充值 #5245-4000 No.3 Road (Aberdeen Square), Richmond (嘻哈办公室)
  #2360-4000 No.3 Road (Aberdeen Square), Richmond (线下体验店)


盐酥鸡饭(图片仅供参考)


久负盛名的客家菜肴,从古至今均深受海内外人士的喜爱,

 皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。

 首创于广东东江一带。

 300多年前的东江地区沿海的一些盐场,

 有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,

 这种鸡肉鲜香可口,别有风味。

 

 

盐酥鸡是用高温油炸类食品!

 食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸,

 有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前,

 会加放九层塔下锅爆香,起锅后洒上胡椒盐,

也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋,也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。

 它气味浓郁,口感酥脆,因此使许多饕客趋之若鹜,

是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。 

 

 

无骨盐焗鸡饭(图片仅供参考)


 

制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,

 色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人!

 

据传,有一位客家妇女儿女成群,其中一位小孩体弱多病,

 因当时缺乏各种营养食品,

 就将用盐腌制后的鸡,

 用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟,

 小孩食用后,身体逐渐恢复,强壮起来,

 并参加科举考试,中了状元。

 后来这种菜肴家喻户晓,

 成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。

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